Commence par mettre ton riz à cuire avec les graines de cardamome soit dans ta machine soit dans ta casserole avec de l'eau (1 cm au dessus du niveau de riz). Cela te prendra environ 20 minutes.

Pendant ce temps, découpe en rondelles l'oignon et l'ail.
Mets à chauffer l'huile dans une casserole. Une fois l'huile chaude, ajoute l'oignon et l'ail. Fait-les dorer.
Ajoute à ta préparation la cannelle, le chilli, le poivre, le sel et le sucre. Bien mélanger et laisser la préparation mijoter à feu doux le temps de préparer la suite.

Dipose dans une assiette creuse la farine, dans la seconde l'oeuf battu et dans la troisième la chapelure avec la cuillère de curry et 3 pincées de sel.
Lève les filés du poisson. Prend soin de retirer l'ensemble des arrêtes.
A l'aide de la fourchette, trempe les filets dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure au curry. Ainsi, tu obtiendras une panure autour de ton poisson.

Mets à chauffer à feu moyen une poêle avec le beurre. Lorsque ce dernier est chaud, dispose tes filets de poisson panés. Fais dorer chaque côté de tes filets pendant 5 minutes environ, toujours à feu moyen pour ne pas brûler ta panure et cuire à coeur ton poisson.

Dipose dans ton assiette le riz cuit, la préparation d'oignon et ton poisson pané.
Et voilà, tu peux voyager !