Cake de flocons d'avoine et navets caramélisés
Cake de flocons d'avoine et navets caramélisés
Cake de flocons d'avoine et navets caramélisés
Voici une manière de manger les navets très originale ! Les navets sont ultra gourmands car ils sont caramélisés. Et le cake version salé aux céréales les accompagne très bien.
Les flocons d'avoine sont riche en protéines et en lipides ce qui les rend très énergétiques.
Pour le cake :
75g de flocon d'avoine
50g d'oignon
1 oeuf
60g de farine
50g de beurre
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 pincée de sel
Pour les navets :
200g de navets
50 g d'oignon
10 cl de bouillon de légume de la semaine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel/Poivre
1 couteau
1 planche à découper
1 saladier
1 robot mélangeur ou un fouet
1 cuillère à soupe
1 poêle
1 petit moule à cake
Pour le cake :
Mets à chauffer l'huile d'olive dans la poêle
Cisèle finement l'oignon. Verse le dans la poêle. Fais-les légèrement dorer.
Ajoute 30 cl d'eau et une pincée de sel. Cuire à couvert pendant 5 min.
Ajoute les flocons d'avoine. Mélange le tout et coupe le feu. Laisse les flocons gonfler pendant 10 min à couvert.
Pendant ce temps, fouette le beurre ramoli et l'oeuf. Ajoute la farine et la levure (tamisées si possible). Mélange au fouet.
Ajoute les flocons d'avoine et le persil. Mélange le tout encore une fois mais cette fois-ci à la cuillère. Lorsque la préparation est homogène dispose la dans un moule.
Fais cuire à 160°C sur convection naturelle pendant 40 min.
Pour les navets :
Lave les navets.
Découpe-les en fine lamelle et cisèle l'oignon.
Mets à chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
Ajoute l'oignon et les navets. Sale, poivre et sucre.
Verse le bouillon et laisse cuire pendant 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Amuse-toi à parfumer ton cake avec ce que tu aimes en ajoutant par exemple d'autres herbes ou aromates. Tu peux aussi mettre des flocons 5 céréales à la place.
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